
Boucher / Bouchère
Emploi Enseignement - Formation
Pavie, 32, Gers, Occitanie
CMA Formation Pavie (Gers) recrute un(e) apprenti(e) boucher(ère) dans le cadre d'une formation en apprentissage.
Vos missions
Accompagné(e) par votre maître d'apprentissage, vous participerez aux différentes activités du rayon boucherie :
En CAP :
- Assurer la réception et le stockage des produits carnés
- Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et transformation des viandes et élaborer des préparations bouchères crues
- Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'entretien du poste de travail
- Participer à la commercialisation des produits
En BP :
- Organiser et gérer un point de vente spécialisé et maitriser les opérations de transformation de la viande (découpe des carcasses, désossage, pièçage, épluchage, bardage)
- Valoriser les différentes préparations pour la vente
- Maitriser les techniques de conservation et stockage des viandes
- Accueillir et conseiller la clientèle du point de vente
Profil recherché
- Vous souhaitez préparer un CAP Boucher ou un Brevet Professionnel Boucher en apprentissage ;
- Vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et dynamique ;
- Vous appréciez le travail manuel et le contact avec la clientèle ;
- Vous avez le[...]